7. Piekarnik rozgrzewamy do 250 stopni. Chleb pieczemy metodą góra-dół przez 10 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy jeszcze 30 minut. Upieczony chleb 4 ziarna na zakwasie żytnim wyciągamy z formy i studzimy na kuchennej kratce.Przepisów na chleb jest całe mnóstwo. Mamy do dyspozycji wiele rodzajów mąk, ziaren i dodatków przez to możemy upiec chleb dokładnie taki, jaki najbardziej lubimy. Okazuje się, że jego przygotowanie wcale nie jest trudne i pracochłonne, a możemy go zrobić bez problemu w domowym piekarniku. Jak to zrobić? Podpowiadamy! Przejdź do akapitów: Piekarnik do pieczenia chleba Pieczenie chleba – przygotowanie Pieczenie chleba w piekarniku elektrycznym Pieczenie chleba w piekarniku z termoobiegiem Pieczenie chleba na zakwasie w piekarniku elektrycznym Piekarnik do pieczenia chleba Jedni za udany chlebowy wypiek udają ten ze specjalnego tradycyjnego pieca, inni z maszynki do pieczenia chleba, a jeszcze inni twierdzą, że ten z tradycyjnego piekarnika niczym nie odbiega całej reszcie. I coś w tym jest, bo dzisiejszy sprzęt AGD jest ta zaawansowany i bogaty w specjalne funkcje, że domowe wypieki wychodzą naprawdę smaczne. Pieczenie chleba – przygotowanie Domowi amatorzy chleba, do jego przygotowania, mogą użyć drożdży albo zakwasu. O ile drożdży nikomu nie trzeba przedstawiać, o tyle własnoręcznie przygotowanie zakwasu jest już bardziej skomplikowane wymaga cierpliwości. Zakwas jest rzecz jasna bardziej szlachetny, bo pozbawiony wszelkich polepszaczy. Na zakwas składa się mieszanka mąki żytniej z wodą. Podczas fermentacji wytwarzają się w nim dzikie drożdże i bakterie. Dzięki temu taki chleb będzie naturalny i zdrowszy. Pieczenie chleba w piekarniku elektrycznym Jeszcze do nie dawna krążyła teoria, że w tradycyjnym piekarniku niezwykle trudno jest upiec smaczny chleb. Winowajczynią miała być zbyt niska temperatura, do jakiej maksymalnie piekarnik mógł się nagrzać. Dziś problem ten problemem już nie jest – producenci oferują sprzęt tak zaawansowany i udoskonalony, że takie wypieki nie stanowią problemu. Pieczenie chleba w piekarniku z termoobiegiem Funkcja termoobiegu to nic innego, jak rozprowadzenie w komorze ciepła w taki sposób, aby w każdej jej części była taka sama temperatura. Dzięki temu unikniemy sytuacji, w której część potrawy jest właściwie upieczona, a część surowa. Termoobieg świetnie więc poradzi sobie również z upieczeniem chleba, a zasadniczo przyda się już nawet chwile przed. Otóż, zanim włożymy blaszkę z chlebem do piekarnika, ten musi być odpowiednio nagrzany do temperatury min. 250stopni. Warto, by już do procesu nagrzewania użyć termoobiegu. Wówczas będziemy mieli pewność, że cała komora ma równomierną temperaturę w każdym jej miejscu. Pieczenie chleba na zakwasie w piekarniku elektrycznym Na koniec mamy dla Was przepis na prawdziwy zakwas. Jako, że w kuchni Solgaz zawsze dbamy o zdrowie – będzie to przepis na zakwas żytni. A, i co ważne, zakwas ten zróbcie na kilka dni przed pieczeniem chleba. W szklanym naczyniu należy wymieszać 100g mąki żytniej ze 100ml przegotowanej letniej wody. Naczynie przykrywamy folią spożywczą, robimy w niej kilka dziurek, by dochodziło powietrze i odkładamy w ciepłe miejsce. Pierwsze bąbelki powinniśmy zauważyć już pierwszego dnia. Przygotowujemy ponownie takie same proporcje mąki i wody i mieszamy z istniejącym już zakwasem, przykrywamy folią, robimy dziurki i odstawiamy w to samo ciepłe miejsce. Następnego dnia bąbelki powinny być już znacznie bardziej widoczne. Dodajemy ponownie 100g mąki żytniej i 60ml wody. Mieszamy, przykrywamy folią i odstawiamy, ale tym razem już w chłodniejsze miejsce. Czynność tę powtarzamy w kolejnej dobie, a następnej zakwas jest już gotowy do upieczenia chleba. Chleb w keksowe odstaw ponownie do wyrośnięcia na około 15-20 minut. Po tym czasie chleb piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 60 minut. Drożdże stanowią doskonałe źródło wielu cennych składników odżywczych, które spożywane w odpowiednich ilościach korzystanie wpływają na funkcjonowanie naszego organizmu.
Chlebek czosnkowo – ziołowy to idealna imprezowa przekąska. W naszych kręgach towarzyskich zyskał nazwę „rwany”, ponieważ nie kroimy go na kawałki, tylko stawiamy w całości i po trochu rozszarpujemy. Często muszę upiec dwa takie chlebki, bo na jednym się nie kończy 🙂 Świetnie sprawdzi się również na pikniku, czy np. grillu. Jeśli chcesz możesz posypać chlebek serem, ale to może już wariacja na kolejny boski przepis. Chlebek czosnkowo – ziołowy – przepis krok po krokuSkładniki:Ciasto:40 g świeżych drożdży300 ml ciepłej wody1 łyżeczka cukru np. białego600 g mąki pszennej4 łyżki oleju np. rzepakowego2 łyżeczki soliMasło czosnkowo – ziołowe:150 g miękkiego masła1 mały pęczek natki pietruszkikilka gałązek świeżej bazylii1/2 łyżeczki soli3 ząbki czosnkuczarny pieprzdo podania ketchup ekologiczny BIO z suszonymi pomidorami , ja wybieram RoleskiegoSposób przygotowania:Krok 1:Drożdże pokrusz, następnie wymieszaj z połową wody i cukrem. Odstaw w ciepłe miejsce aż zaczną się pienić. U mnie trwało to około 15 minut. Do dużej miski przesiej mąkę pszenną, dodaj sól, olej roślinny, pozostałą wodę i pracujący zaczyn. Wymieszaj składniki do ich 2:Masę przełóż na blat i wyrób na gładkie, elastyczne ciasto. Następnie odstaw przykryte czystą ściereczką w ciepłe miejsce, na około 60 minut. Ciasto powinno podwoić swoją 3:W tym czasie przygotuj masło czosnkowo – ziołowe. Wymieszaj miękkie masło, następnie dodaj posiekane zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i czarny 4:Wyrośnięte ciasto zagnieć. Rozwałkuj na prostokąt o grubości 0,5 cm. Następnie posmaruj całą powierzchnię masłem czosnkowo – ziołowym. Na koniec pokrój w pasy szerokości 5 5:Pasy składaj w „harmonijkę”, następnie układaj je w okrągłej formie „tortownicy” (śr. 22 cm). Jeśli nie masz okrągłej foremki użyj prostokątnej lub kwadratowej. Piekarnik rozgrzej do 190°C „góra – dół”. Piecz 40-45 czosnkowo – ziołowy podawaj np. z sosem pomidorowym. Ja sięgnąłem po nowy ketchup ekologiczny BIO z suszonymi pomidorami od Roleskiego. Bez wątpienia idealne połączenie smaków. Więcej pomysłów na przekąski imprezowe znajdziesz —>TUTAJ<— Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Instagram i wpisu
. 726 567 574 250 584 91 403 647
przepis na chleb w piekarniku gazowym
