Co my tu mamy? Dziś mam dla Ciebie wyjątkowy przepis na obłędnie chrupiące krążki z batata. Ozdobiłam je kremowym serkiem kanapkowym o naturalnym smaku. Część krążków przygotowałam z myślą o miłośnikach zielonego pesto a drugą dla fanów suszonych pomidorów. W … Czytaj więcej
Ciasto wygląda jak sernik i smakuje jak sernik ale sera się tutaj nie dodaje. Ser niejako powstaje w naturalnym procesie ogrzewania jogurtu i śmietany. Doszłam do wniosku że to taki proces 2w1 z pominięciem etapu wytwarzania sera, który sam się tworzy w trakcie pieczenia ciasta. Warstwa serowa otulona jest z dwóch stron pysznym ciastem kruchym, a wszystko tworzy efekt doskonałego i pięknie prezentującego się przygotowania: 45 minCzas pieczenia: 40 minSkładniki: (na blaszkę 24×24)Ciasto kruche300 g mąki200 g masła100 g cukru pudru4 żółtka1/2 łyżeczki proszku do pieczeniaWarstwa a’la serowa400 g jogurtu naturalnego400 g śmietany 18 %150 g cukru drobnego4 białka50 g skrobi ziemniaczanej1 łyżeczka skórki cytrynowejszczypta soliPrzygotowanie:Kruche ciastoMąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiej do miski, dodaj masło i rozetrzyj w dłoniach do powstania kruszonki* Ja użyłam masła w temperaturze pokojowej ale to ciasto jest bardzo maziste po wyrobieniu i potrzebowało dłuższego czasu w lodówce żeby łatwo się z nim pracowało. Dlatego polecam użycie zimnego masła pokrojonego w dodaj żółtka i wyrób jednolite ciasto, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówkiWarstwa a’la serowaDo białek wsyp cukier, szczyptę soli i ubijaj aż kryształki cukru nie będą wyczuwalneJogurt i śmietanę przełóż do dużej miski, dodaj skórkę otartą z cytryny, skrobię i chwilę zmiksuj do połączeniaDodaj ubite białka i zmiksuj na najmniejszych obrotach miksera tylko do momentu aż wszystko się połączyCiasto jogurtowiecZ lodówki wyjmij ciasto kruche i podziel je na dwie równe częściJedną z nich wylep dno blaszki, po nakłuwaj widelcemNa to wylej masę a’la serowąNa wierzch zetrzyj na tarce o grubych oczkach drugą część kruchego ciastaPiecz przez ok. 40 min w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzałka góra-dół)
Proste i smaczne ciasto z owocami na jogurcie naturalnym. Kanapka z kremowym serkiem to jedna z ulubionych przekąsek zarówno dzieci, jak i dorosłych
Hitem mojego weekendu jest ciasto z domowym serkiem. Przepis na tę masę serową pochodzi z jednego z zeszytów z przepisami mojej mamy. Nie wiem dlaczego dopiero teraz skusiłam się na tę masę, ale jest naprawdę obłędna! Jeśli szukacie niezbyt słodkiego i oryginalnego ciasta to jest to przepis idealny dla Was 😉Ciasto z domowym serkiemSkładniki:Ciasto: 4 jajka 4 łyżki mąki pszennej 4 łyżki cukru pół łyżeczki proszku do pieczenia (nie jest konieczny, ale dzięki niemu będziemy pewni, że biszkopt nam wyrośnie) opakowanie cukru wanilinowegoMasa serowa: 1 litr mleka 3,2% 1 litr śmietany 18% 6 jajek 250 g cukru pudru 1 kostka masła (200g)Dodatkowo: dwie galaretki (u mnie truskawkowe)Wymiary formy 37 x 24 cmRozdzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do ubitych białek dodajemy ŁYŻKA PO ŁYŻCE (to bardzo WAŻNE) cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając. Do jednolitej piany z cukrem dodajemy po jednym żółtku, za każdym razem dobrze ubijając. Na samym końcu do dobrze wymieszanego ciasta przesiewamy przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy mikserem na najniższych obrotach nie za długo, tylko do momentu połączenia składników. Ciasto wylewamy do formy i pieczemy w 180° z termoobiegiem do tzw. suchego patyczka. Biszkopt powinien być gotowy po około 15 minutach, ale wszystko zależy od mocy piekarnika. Upieczony, jeszcze ciepły biszkopt rzucamy na płaską powierzchnie z wysokości 50 cm, dzięki temu środek na pewno nie opadnie. Zostawiamy do doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień na minimum. W misce łączymy śmietanę z jajkami na jednolitą masę. Dolewamy ją do gotującego się mleka i wszystko gotujemy na małym ogniu. Mieszamy bardzo rzadko i delikatnie, tylko po to żeby się nie przypalił. Gotujemy, aż wytworzy się serek (twarożek), a z mleka wytworzy się serwatka. Wszystko przelewamy przez bardzo gęste sitko (można wyłożyć je gazą) i pozostawiamy do misce ucieramy masło z cukrem pudrem na białą i puszystą masę. Do niej dodajemy wystudzony serek. Wszystko dokładnie rozpuszczamy w dwóch szklankach gorącej biszkopt przecinamy wzdłuż na dwie połówki. Pączujemy delikatnie niesteżałą galaretką dolny blat ciasta. Smarujemy go połową masy serowej. Na niej układamy drugi blat ciasta, który również delikatnie pączyjemy galaretką i smarujemy pozostałą częścią masy. Na górę wykładamy tężejącą galaretkę. Odstawiamy do całkowitego stężenia w zimne 😉
Przepis i sposób przygotowania Pierogi leniwe na serku homogenizowanym. Serki wymieszac z jajkami i wsypac mąkę, posolic. W garnku zagotowac osoloną wodę. Kluski nabierac łyżka i wkładac do wody. Kiedy się zagotują zamieszac i gotowac jeszcze 2-3 minuty, odcedzic. Podawac ze stopionym nasłem i cukrem. Doceń przepis:
Sernik z serków homogenizowanych Pieczony sernik z serków homogenizowanych waniliowych na jasnym cieście posypany tartym ciastem z kakao. Łatwy do upieczenia. Przygotowanie jest proste i szybkie. Sernik z serków homo jest bardzo delikatny i puszysty. Polecam wypróbować. Świetnie sprawdzi się na święta i przeróżne rodzinne przyjęcia. Idealny do kawy. Porcja na tortownicę o śr. 25 cm. Na zdjęciach sernik pieczony w prodiżu (też można). Data dodania: Składniki: CIASTO 2 szklanki mąki 3 żółtka 1/2 kostki masła (może być masło roślinne w kostce) 3/4 szklanki cukru pudru 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki kakao MASA SEROWA 3 serki homogenizowane waniliowe 3 jajka 1 szklanka cukru pudru 1/2 kostki masła (może być masło roślinne w kostce) 2 łyżki mąki ziemniaczanej Przepis na ciasto: Z podanych składników (oprócz kakao) zagnieść ciasto. Podzielić na pół. Do jednej części ciasta dodać kakao i ponownie zagnieść. Obie części ciasta schłodzić w lodówce. Przepis na masę serową: Masło utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami. Następnie dodawać serki homogenizowane i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszać. Na koniec dodać pianę z białek i delikatnie połączyć. Przekładanie ciasta: Tortownicę o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wyłożyć jasne ciasto. Na ciasto masę serową, a na wierzch zetrzeć na tarce jarzynowej ciemne ciasto. Piec w temperaturze 175 stopni C ponad 1 godzinę na złoty kolor. Smacznego! TAGI: [sernik z serków homogenizowanych, sernik na zimno]
Dodaj ekstrakt waniliowy (lub wklej) i dokładnie wymieszać, około 1-2 minuty. Dodaj mąkę uniwersalną i tortową i mieszaj, aż ciasto będzie dość gładkie (oprócz kawałków bananów) następnie przenieś do natłuszczonej formy do pieczenia 9 x 13. Piec w temperaturze 325°F (162 ° C) przez 50-60 minut.
Przeskocz do treści Waniliowy sernik z dodatkiem serka mascarpone. Delikatny i wyraźnie kremowy. Świetnie łączy się ze wszystkimi owocami, ale sprawdzi się w nim też dodatek startej czekolady, czy galaretki. Składniki: Spód: herbatniki kakaowe mleko do namoczenia masa serowa 500 g mascarpone czteropak serka homogenizowanego waniliowego (4 x 140g) 4 łyżki cukru pudru 2 łyżki soku z cytryny 3 łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szklanki gorącej wody ponadto: 100 g borówek 100 g malin Sposób przygotowania: Dno tortownicy o śr. 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Herbatniki na chwilę zanurzać w mleku i wykładać nimi dno (moczenie w mleku wymagane jest tylko jeśli sernik ma być spożywany szybko po przygotowaniu, jeśli będzie przechowywany dłużej herbatniki pochłoną wilgoć z masy serowej i same zmiękną). Mascarpone i serki waniliowe powinny być dobrze schłodzone. Serek mascarpone, serki waniliowe, cukier i sok z cytryny umieścić w misie miksera. Wszystko zmiksować do uzyskania gładkiej masy. Żelatynę zalać gorącą wodą i dokładnie wymieszać. Odstawić do przestudzenia. Wystudzoną żelatynę połączyć z masą serową, najlepiej w kilku etapach, tzn. Niewielką ilość masy wlać do żelatyny i energicznie wymieszać. Następnie dodać kolejną część masy i znów zamieszać, dopiero tak zahartowaną żelatynę wlać do pozostałej masy i dokładnie zmiksować. Do masy serowej dodać owoce i delikatnie wymieszać. Całość wlać do tortownicy, wierzch wyrównać. Wstawić do lodówki na 2 godziny. Udekorować świeżymi owocami. Smacznego 🙂 Zobacz wpisy
Sposób przygotowania: 1. Oddzielamy żółtka od białek. Pianę z białek ubijamy. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem potem wsypujemy wszystkie budynie, olej i jogurty. Następnie przelewamy do masy ubitą pianą z białek. Na prostokątną blachę wykładamy biszkopty i wlewamy masę. Jeśli bardzo lubicie brzoskwinie możecie włożyć j w
Kroki postępowania Do miski przekładamy składniki: serek homogenizowany, jajka, szczyptę soli. Składniki miksujemy. Następnie przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia do składników w misce i ..... jeszcze raz łączymy składniki za pomocą miksera. Porcję ciasta umieszczamy na patelni z rozgrzanym olejem i .... ..smażymy z 2 stron do zrumienienia. Gotowe racuszki obsypujemy perełkami kolorowymi . Smacznego :)
. 24 30 459 728 344 661 584 327
ciasto z serkiem naturalnym
